Сыр Grana Padano (Antichi Maestri) вакуумная упаковка

Сыр Grana Padano (Antichi Maestri) - твёрдый итальянский сыр, имеющий солоноватый, пикантный вкус с лёгким ореховым оттенком. Грана падано выпускается круглый год, поэтому качество его может слегка варьировать в зависимости от периода закладки. Производители отдельных регионов - Эмилия-Романья, Венето, Трентино – Альто-Адидже, Пьемонте и Ломбардия - которые полностью придерживаются норм и правил производства, имеют право выпускать сыр под названием "Grana Padano" и помечать его знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta).

Сыр Grana Padano - близкий родственник пармезана из Ломбардии и Пьемонта, один из самых популярных в Италии так называемых терочных острых сыров с зернистой структурой. Собственно, от пармезана этот сыр отличается всего лишь свойствами травы, которой питаются коровы на северной стороне реки По — то есть по «ту» сторону от Эмилии-Романьи. Считается, что там она менее соленая, что ли, чем в Парме.